Кулинария

Вегетарианские рецепты

17.01.2012 4251

Сегодня вегетарианство становится необычайно популярным. Для кого-то это просто модное течение, а для кого-то стиль жизни, цель которой – здоровое питание.

Вегетарианство – это система питания, в которой исключаются продукты животного происхождения, в том числе рыбу и птицу. Эта система идеально подходит для тех, кто заботиться о своем здоровье, мечтая о долголетии и красоте.

Но вегетарианство не значит однообразие. Огромное количество вегетарианских рецептов радует поклонников здорового и полезного питания.

Картофельные корзиночки с грибами

Вегетарианские рецепты

Казалось бы, картошка с грибами – ничего нового и оригинального. Возможно, это так. Но «классика» никогда не выйдет из моды. А вот слегка разнообразить ее можно с легкостью. Достаточно просто изменить форму.

  • 8 крупных картофелин
  • 600 г грибов
  • Растительное масло
  • 1 луковица
  • Соль, перец

Очищенную от кожуры картофелину разрезаем вдоль на две равные части. Это будут заготовки для корзиночек. Из каждой корзиночки аккуратно вырезаем сердцевину. У неустойчивой корзинки можно слегка срезать донышко.

Грибы поджарьте с луком на небольшом количестве растительного масла. Готовые грибы измельчите в блендере.

Теперь заполняем корзиночки. В каждую корзиночку выкладываем две-три ложки начинки из грибов. Готовим корзиночки на решетке аэрогриля, запекая их 20 минут при температуре 200°С, затем при 180°С еще 20 минут. Можно запекать и в обычной духовке, но тогда картофель получится без поджаристой корочки.

Это блюдо можно использовать и в качестве основного, и в качестве закуски.

Капустное тесто

Вегетарианские рецепты

  • половина кочана капусты
  • 60 г сливочного масла
  • 20 г дрожжей
  • 500 г муки
  • полстакана сахара
  • 1 яйцо

Мелко нарезанную капусту потушить в подсоленной воде или молоке до тех пор, пока она не станет мягкой. Добавьте масло. Когда капуста приобретет желтый цвет, она готова.

В капустную массу положите дрожжи, муку, сахар, желток. Замешайте тесто. Когда тесто поднимется, выложите его на доску, разрежьте на нужные Вам кусочки и снова дайте подняться.

Можете добавить в капустное тесто начинку, сделав пирожки или же просто выпечь пышки.

Борщ с черносливом

Вегетарианские рецепты

  • 200 г чернослива
  • 2 свеклы
  • грибной бульон
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 1 луковица
  • Зелень
  • томатная паста
  • сметана
  • черный молотый перец
  • сахар, соль по вкусу.

Промытый чернослив залейте грибным бульоном и варите 20-30 минут.

Отдельно потушите нарезанные соломкой свеклу, морковь, петрушку, лук. Добавьте томатную пасту, сахар. Зажарку положить в бульон, посолить и поперчить. Варить до готовности.

Bon Appetit, господа вегетарианцы!

Комментариев

© Использование материалов сайта разрешено только с АКТИВНОЙ ссылкой на сайт FoxyFace.ru!

Статьи по этой теме

Достоверно никому неизвестно, когда именно и где начали выращивать этот чудо корнеплод. Одни уверены, что редька произошла из Средиземноморья, другие...
Чечевично-шпинатный салат
Безумно вкусный, полезный и сытный салат можно приготовить из чечевицы и шпината. Итак, нам потребуется: листья шпината, чечевица, яблоко (кислое), овощной...
Салаты на Новый год 2014
Салаты к новогоднему столу подбираются заранее. В принципе, любой праздничный салат может считаться новогодним, а существование специальных новогодних салатов...

Комментарии:

Новые статьи