Кулинария
Заготовки на зиму рецепты Заготовки на зиму рецепты
06.11.2013 2740

Термин «консервирование» происходит от лат. conservo – «сохраняю», он означает специальную обработку пищевых продуктов для длительного хранения. Для консервирования необходимы консерванты, то есть вещества, препятствующие развитию гнилостных бактерий, уберегающие от порчи. Соль, сахар, молочная кислота и уксус – известные с древности консерванты, до сих пор активно используются в домашнем консервировании. С помощью сахара заготавливают ягоды и фрукты в виде варенья, повидла, конфитюров и джемов. Соль нужна для мочения и соления, в маринадах обязательно присутствует уксус, а квашение не обходится без молочной кислоты. Естественными консервантами являются холод (замораживание) и отсутствие влаги (сушка, вяление, копчение). Перечисленными способами консервирования можно заготавливать впрок мясо, рыбу, овощи, грибы.

Читать далее...
Варенье из клубники Варенье из клубники
16.08.2013 1514

Клубничное варенье — самый актуальный рецепт для начала лета. Именно в это время расцветает самая вкусная и ароматная клубника. Лето пора ягод и фруктов, но так же и пора запасаться на зиму вареньем. Запомните, что варенье должно быть не только вкусным, но сохранить как можно больше витаминов.

Читать далее...
Как сделать мороженое дома Как сделать мороженое дома
09.08.2013 2168

Не стоит всякий раз бежать в магазин, если вам вдруг захотелось мороженого. Если у вас есть соль, лед, молоко, сахар, и несколько полиэтиленовых пакетов, как насчет того, чтобы рассмотреть вопрос о том, как сделать мороженое самостоятельно? Данная статья охватывает несколько различных способов изготовления мороженого в домашних условиях. Это на самом деле очень просто, и является отличной деятельностью, которую можно разделить с детьми любого возраста.

Читать далее...
Кормим семью вкусно и сытно Кормим семью вкусно и сытно
31.05.2013 2923

Каждой женщине – маме, жене, хозяйке – хочется, чтобы ее дом был полной чашей, в том числе, чтобы стол был накрыт разнообразной и вкусной едой. Поэтому женщины постоянно пополняют свои копилки рецептов, чтобы порадовать своих домочадцев.

Читать далее...
Как хранить тертый пармезан? Как хранить тертый пармезан?
16.02.2013 5482

Пожалуй, не встретишь такого человека, который бы был равнодушным к сыру. Утром многие любят насладиться бутербродом с сыром и чашечкой крепкого кофе. Видов сыра в мире множество, поэтому, каждый человек может найти себе сыр, который очень понравится ему. Расскажем о сыре под названием пармезан и поведаем о том, как его правильно хранить.

Читать далее...
Новые статьи