Кулинария

Немного о мясе

08.06.2013 1628
Немного о мясе

Наверное, споры о пользе и вреде мяса никогда не утихнут. Люди, употребляющие в пищу мясо считают, что в нем много полезного, а вегетарианцы убеждены в обратном. С точки зрения физиологии мясо – это часть туши или туша, полученная от убоя скота.

Виды мяса

Мясо представляет из себя совокупность жировой, мышечной и соединительной ткани. Существует в мире довольно много разновидностей мяса. Мясо животных – баранина, говядина, конина, свинина, дичь, собачье мясо, диких животных, мясо грызунов, сумчатых, приматов. Мясо птицы – домашние, дикие. Домашние: утка, курица, индейка, гусь. Дикие: фазан, голубь, куропатка, перепел, вальдшнеп. Мясо животных морских, пресмыкающихся, земноводных, насекомых. Все это идет в пищу в различных уголках нашего мира. Ни в коем разе не готовьте какие-то блюда из свинины с кровью. Есть большой риск заразиться различными паразитами.

Для мяса с кровью выберите лучше всего молодую говядину или же телятину. По этой же причине никогда сырой фарш не пробуйте на предмет пересола или недосола – лучше маленький кусочек фарша пожарьте и таким образом проверьте на соль, съев его. Если вы приобрели мясо и решили положить его в морозилку, то обязательно обмойте его, просушите полотенцем, заверните в пищевую пленку в несколько слоев и после положите в морозилку.

Ни в коем разе не размораживайте в горячей воде мясо, так как оно станет дряблым, а жареное безвкусным и сухим. Мясо замороженное выложите на тарелку и поставьте на ночь в холодильник на нижнюю полку – утром мясо будет ничем не отличаться от свежего. Не старайтесь брать пельмени и другие полуфабрикаты на рынке или в магазине. Кроме производителей, никто не знает, что там находится. Лучше всего приготовить голубцы или пельмени дома и заморозить их, чтоб потом наслаждаться всей семьей превосходным вкусом, не переживая про последствия.

Правда о мясе

Комментариев

© Использование материалов сайта разрешено только с АКТИВНОЙ ссылкой на сайт FoxyFace.ru!

Статьи по этой теме

обед
В свой выходной день так хочется побаловать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким. И что бы не только вкусно, но и полезно. И что бы готовилось быстро и...
Рецепты для мультиварки
Еще недавно о таком чудо-приборе, как мультиварка, хозяйки не могли и мечтать. Даже сложно было представить, что какой-либо механизм способен готовить...
Домашние роллы
Подобное блюдо с удовольствием можно заказать в любом японском ресторане. Но зачем заказывать и ждать, когда можно порадовать свою семью приготовлением...

Комментарии:

Новые статьи