Кулинария

Немного о мясе

08.06.2013 1872
Немного о мясе

Наверное, споры о пользе и вреде мяса никогда не утихнут. Люди, употребляющие в пищу мясо считают, что в нем много полезного, а вегетарианцы убеждены в обратном. С точки зрения физиологии мясо – это часть туши или туша, полученная от убоя скота.

Виды мяса

Мясо представляет из себя совокупность жировой, мышечной и соединительной ткани. Существует в мире довольно много разновидностей мяса. Мясо животных – баранина, говядина, конина, свинина, дичь, собачье мясо, диких животных, мясо грызунов, сумчатых, приматов. Мясо птицы – домашние, дикие. Домашние: утка, курица, индейка, гусь. Дикие: фазан, голубь, куропатка, перепел, вальдшнеп. Мясо животных морских, пресмыкающихся, земноводных, насекомых. Все это идет в пищу в различных уголках нашего мира. Ни в коем разе не готовьте какие-то блюда из свинины с кровью. Есть большой риск заразиться различными паразитами.

Для мяса с кровью выберите лучше всего молодую говядину или же телятину. По этой же причине никогда сырой фарш не пробуйте на предмет пересола или недосола – лучше маленький кусочек фарша пожарьте и таким образом проверьте на соль, съев его. Если вы приобрели мясо и решили положить его в морозилку, то обязательно обмойте его, просушите полотенцем, заверните в пищевую пленку в несколько слоев и после положите в морозилку.

Ни в коем разе не размораживайте в горячей воде мясо, так как оно станет дряблым, а жареное безвкусным и сухим. Мясо замороженное выложите на тарелку и поставьте на ночь в холодильник на нижнюю полку – утром мясо будет ничем не отличаться от свежего. Не старайтесь брать пельмени и другие полуфабрикаты на рынке или в магазине. Кроме производителей, никто не знает, что там находится. Лучше всего приготовить голубцы или пельмени дома и заморозить их, чтоб потом наслаждаться всей семьей превосходным вкусом, не переживая про последствия.

Правда о мясе

Комментариев

© Использование материалов сайта разрешено только с АКТИВНОЙ ссылкой на сайт FoxyFace.ru!

Статьи по этой теме

Рецепт тонкой итальянской пиццы.
На сегодняшний день итальянская пицца стала визитной карточкой европейской кухни. Начинкой для пиццы бывает не только мясной, но и овощной. В рецепт...
Домашние роллы
Подобное блюдо с удовольствием можно заказать в любом японском ресторане. Но зачем заказывать и ждать, когда можно порадовать свою семью приготовлением...
Готовим в микроволновке
Все мы когда-нибудь сталкивались с такой ситуацией, когда нужно быстренько что-то приготовить, что-нибудь эдакое, чтоб не мучаться от жары. В этот момент на...

Комментарии:

Новые статьи