Кулинария

Наша редька и полезна и вкусна

26.05.2014 1328

Достоверно никому неизвестно, когда именно и где начали выращивать этот чудо корнеплод. Одни уверены, что редька произошла из Средиземноморья, другие доказывают, что из Средней Азии. Известно точно только одно: редьку начали выращивать и употреблять в пищу довольно давно.

Ещё древний Египет славился своей сладкой редькой, которую удобряли селитрой. Редькой выдавали даже пайки при строительстве знаменитых Египетских пирамид.

В Древней Греции редьку рекомендовали тем, у кого были проблемы с пищеварением и зрением. Она здорово помогала при сильном кашле. А вот римляне редьку использовали, как противоядие при отравлении грибами. Так же они утверждали, что редька способна растворять камни в почках и останавливает кровохарканье.

Выращивали данный овощ в Древнем Китае и в Древней Японии. Китайский сорт редьки «Красивое сердце» или японский «Дайкон» до сих пор славятся своим сладким вкусом. Древнерусские крестьяне использовали редьку в повседневном питании.

Куда ни кинься, везде популярна редька. Её и в самом деле можно есть со сметанкой, маслицем или мёдом. Делают множество салатов с использованием корнеплода, закусок. Врачи действительно заметили полезное влияние редьки на пищеварительную систему, на обмен веществ. Летом можно брать в обиход листья редьки, а вот зимой (либо весной) корешки пополнят ваш организм витаминами. Кстати, чтобы редька дольше хранилась в зимнюю пору, необходимо погрузить её в сухой песок и поддерживать температуру около нуля градусов. Летом же редьку некоторые добавляют в окрошку.

Если вы решили приготовить из редьки салат или ещё что-нибудь, не используйте свежее натёртую редьку. Пусть немного отдохнёт, отдаст свою горечь и остроту. В противном случае вы можете после ваших блюд долго мучиться от изжоги.

Дам вам на вооружение несколько салатиков с использованием редьки.

Купить тур из Москвы в любую другую точку мира, Вы можете на сайте http://www.rustouroperator.ru/?cat=39, по низкой цене. Заказать быстрые туры из Москвы на 7 дней, Вы можете именно у этих ребят.

Салат с мясом и редькой

Ингредиенты: редька чёрная, белки яиц (сваренные), мясо (так же сваренное), лук, майонез (для заправки).

Натираем редьку на тёрке покрупнее, режем тоненько мясо, рубим белки, посолить и добавить майонез. Перемешиваем и посыпаем обжаренным луком.

Салат с редькой и морковью

Ингредиенты: 1 чёрная, либо белая, редька, лук репчатый, петрушка, укроп, соль масло подсолнуха или сметана.

Трём редьку, как и в предыдущем рецепте. Морковь чистим и меленько натираем. Лук тоже измельчаем. Добавляем зелень и перемешиваем, добавив растительного масла или сметаны по вкусу.

Салат с колбасой

Берём всё ту же чёрную или белую редьку, грамм 200 копчёной колбаски, пару варёных яиц, репчатый лук, соль и майонез по вкусу. Редька, как оказывается, очень полезный овощ. Она оказалась на первом месте по содержанию магния, калия и кальция. В составе присутствует так же и железо с фосфором.

Летний салатик

Ингредиенты: одна редька, одна морковь, капуста белокочанная 250 грамм, лук перьями, огурчик с помидорчиком, соль и растительное масло.

Редьку, как и прежде, трём на тёрке. Капусту тоненько нарезаем. Огурец режем тонкими кружками, а помидор нарезаем дольками. Лук нарезаем на свой вкус. Когда всё подготовлено, перемешиваем с растительным маслом и посыпаем зеленью.

Конечно, существует ещё уйма рецептов с использованием редьки. И все они довольно вкусные. Но об этом мы расскажем как-нибудь в другой раз. Приятного Вам аппетита.

Комментариев

© Использование материалов сайта разрешено только с АКТИВНОЙ ссылкой на сайт FoxyFace.ru!

Статьи по этой теме

Сегодня вегетарианство становится необычайно популярным. Для кого-то это просто модное течение, а для кого-то стиль жизни, цель которой – здоровое питание.
Салаты на Новый год 2014
Салаты к новогоднему столу подбираются заранее. В принципе, любой праздничный салат может считаться новогодним, а существование специальных новогодних салатов...
Чечевично-шпинатный салат
Безумно вкусный, полезный и сытный салат можно приготовить из чечевицы и шпината. Итак, нам потребуется: листья шпината, чечевица, яблоко (кислое), овощной...

Комментарии:

Новые статьи